Lumbungimgbnd

 タコの足先だけを、 3回ほど上下させて丸まらせてください！ 足先が丸まったら、 そのまま全体を鍋底に沈めていきます。 そうすると、 絵に書いた茹でタコのような形になります。 茹で時間は、 サイズや茹で加減によってもかなり違ってきます が・・・ 800グラムほどのタコの場合、 足先から入れて2分経ったら引っくり返し、 頭が下になる状態で1分ほど茹でれば、ミディアムレア 吸盤の下に左右両側切り込みを入れます。 (画像の赤い線くらいの位置で、身が見える程度の深さで切れ目を入れます。 ) 切れ目から皮と身の間に指を入れて引っ張り、皮をはがします。 ここが一番の難所です。 冷たいし結構力もいるし大変ですが頑張ってください！ 薄皮は後ほど包丁でそぎ落とすので、ここでは手で取れる範囲で皮をはがしていきます。 大体の皮を取ったら、身の表 タコの切り方｜② 平作り 茹でたタコを刺身にするときは、平造りにしましょう。 太い方を右にして置き、右端から1cmくらいのところに包丁を当て、手前にすっと引いて切ります。 同じ方向に吸盤に切れ目を入れ、身にも隠し包丁を入れます。 タコのスパイシーソテー 作り方 レシピ クラシル タコ 足 刺身 切り方